Don Affonso Suco de Uva - Tinto Integral 1 Lt
UVAS: Elaborado em 100% com a uva da variedade Bordô ( Vitis labrusca)
CARACTERÍSTICAS: Coloração violeta púrpura com reflexos azulados, aromas de uvas maduras que lembram morango, ameixa preta e framboesas, na boca apresenta bom equilíbrio açúcar/acidez o que o torna agradável ao paladar. No conjunto apresenta bom equilíbrio entre as sensações e se caracteriza por ser um produto extremamente saudável e forte aliado de uma dieta equilibrada como alimento funcional. Temperatura de serviço de 4°C a 8°C.
ELABORAÇÃO:
- Colheita Seletiva;
- Desengace e esmagamento;
- Aquecimento imediato a 80 °C por 20 segundos e em seguida resfriamento a 50°C
- Tratamento enzimático e termomaceração por oito horas
- Prensagem e separação das partes sólidas
- Filtração a vácuo e refrigeração
- Pasteurização e engarrafamento a quente
ASPECTOS IMPORTANTES:
- Não leva aditivos ou conservantes
- Depois de aberto precisa se manter refrigerado a no máximo 4°C e consumido em no máximo até cinco dias
- Excelente coadjuvante em uma dieta saudável com alta carga polifenólica e rica composição energética.
ACOMPANHAMENTO: Pode ser servido acompanhado de bastante gelo ou ser base apara produção de sorvetes e picolés naturais, também cai muito bem em festas infantis e eventos como alternativa saudável aos refrigerantes além de ser utilizado com sucesso na composição de drinks e bebidas funcionais.